750 grammes
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Beignets de mardi gras au four légers

 

C'est beignets sont parfaits si vous ne suportez pas la friture dans la maison. Ils sont beaucoup moins gras du fait qu'on les fait cuire au four. Vous pouvez les garnir à votre convenance selon vos goûts.

 

Temps de préparation: 60 min

Temps de cuisson: 15

Pour 12 beignets:
180 gramme(s) de lait entier
1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises®  levure (Guy Demarle)
400 gramme(s) + 20 gramme(s) de farine
50 gramme(s) de sucre
2 oeufs
50 gramme(s) de beurre froid coupé en dés


J'ai utilisé mon robot chauffant et pétrisseur #Icookin pour faire la pâte.


Versez le lait et le sachet de préparation pour pâtes briochées Gourmandises dans le bol (voir boutique Guy Demarle).
Réglez le minuteur sur 30 s, la température sur 40° et la vitesse 2
Ajoutez la farine, le sucre et les oeufs. Appuyez sur pétrissage pendant 2 minutes.
Pétrir ensuite 2 min.
Incorporez le beurre froid coupé en morceaux. Appuyez 2 minutes à nouveau sur pétrissage.
Pétrir 2 min.
Versez par dessus les 20 g de farine, appuyez 10 s sur pétrissage.
Boulez (mettre en boule la pâte), déposez la pâte dans un cul de poule, et couvrez de la Toile Silpat.
Laissez reposer 40 minutes dans le four à 40°.
Déposez la pâte sur votre plan de travail légèrement fariné. Avec le racloir, détaillez celle-ci en 12 morceaux d'environ 40 g. Formez des petites boules et déposez les dans les empreintes Muffins droits ou Tartelettes.
Déposez sur le dessus un papier cuisson ( ainsi la pâte ne collera pas au papier ), laissez lever de nouveau 30 min dans un four à 40.
Enfournez dans le four préchauffé à 180° pour 15 minutes.
Laissez les refroidir et vous pourrez les fourrer de pâte à tartiner  ou de confiture (soit en les coupant en 2 ou en les fourrant à la poche à douille).

Pour plus de ressemblance, saupoudrez les de sucre glace.

 

Si vous souhaitez commander, c'est par ICI.

 Vous n'avez pas de conseillère Guy Demarle?

 Vous pouvez notifier mon nom Caroline CHATELAIN lors de votre commande sur la boutique si vous le souhaitez. Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre première commande sur la boutique (Il vous suffit de m'envoyer votre nom prénom et mail , n'hésitez pas à me demander plus d'infos

J'ai utilisé le moule muffins droit pour faire les beignets au four

J'ai utilisé le moule muffins droit pour faire les beignets au four

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Z
Thank you
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Z
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