Cette recette sera parfaite si vous utilisez la cuisson vapeur qui procurera à votre gâteau un moelleux incomparable. J'ai la chance d'avoir un four vapeur (ce qui est vraiment top!) mais vous pouvez le faire aussi dans un cuit vapeur.

Ingrédients pour 1 moule cake:

3 blancs d'oeufs

3 jaunes d'oeufs

110 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de lait

1 sachet(s) de levure chimique

1 c.à.c de sucre vanillé maison

100 gramme(s) de beurre fondu

150 gramme(s) de farine

75 gramme(s) de chocolat noir

La recette:

Séparer les blancs des jaunes.

Dans un cul de poule, montez les 3 blancs en neige puis réservez

Fouettez les 3 jaunes et le sucre pour qu’ils blanchissent.

Ajoutez le lait, la levure, le sucre vanillé maison, le beurre fondu et la farine.

Séparer la pâte en deux. Mettre la moitié des blancs dans la vanille et mélanger délicatement.

Faire fondre le chocolat noir au micro ondes et incorporez-le au reste de la préparation. Ajouter le reste des blancs.

Verser dans un moule à cake, un peu de pâte vanille puis la pâte chocolat en alternant pour faire des dessins.

Si vous avez un four vapeur, enfourner à 100/120 degrès pendant 50 min.

Vous pouvez aussi faire cuire dans un panier vapeur en vérifiant auparavant que le moule y rentre.

Attendre un peu avant de démouler.

 

 

 
 
J'ai utilisé le moule à cake Flexipan pour cette recette.

J'ai utilisé le moule à cake Flexipan pour cette recette.

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