Voici une recette pour déclarer votre flamme ce dimanche. Ils sont pas mimi ces minis financiers?.

Ingrédients pour 35 bouchées:

2 oeufs de mes poulettes

80 gr de sucre roux

100 gr de beurre noisette

80 gr de poudre d'amandes

30 gr de farine ou mix maïzena/farine de riz (sans gluten)

35 framboises surgelées ou fraîches si saison

Préparation :

Préchauffer le four à 170 °

Faire cuire le beurre à feu moyen pour qu'il crépite et devienne légèrement noisette. Il est prêt quand il ne fait plus de bruit!.

Fouetter les oeufs avec le sucre, puis ajouter le beurre en le filtrant.

Incorporer la farine et la poudre d'amandes

Mélanger bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. 

Mettre en poche à douille et remplir au 3/4 les empreintes. Ajouter une framboise surgelée au milieu.

Mettre une toile de cuisson dessus pour qu'ils restent plats.

Cuite à 170 degrés pendant 12 min.

J'ai utilisé le moule mini coeurs bombés flexipan pour cette recette.

J'ai utilisé le moule mini coeurs bombés flexipan pour cette recette.

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