TATIN DE CAROTTES MIEL CUMIN FETA

Publié le par CAROLINE CHATELAIN

 

Je suis une miss tatin...je crois que j'ai testé pas mal de légumes..mais jamais la carottes!. C'est chose faite...et quel délice avec ce mariage de miel et cumin, deux saveurs que j'affectionne.

Ingrédients pour 1 grand tatin si vous faites une petite comme ne mettez que 4 carottes : 

-1 pâte brisée avec ou sans gluten (ici à la farine de pois chiche)

– 7 carottes

– 1 gros oignon blanc

– 20 g de miel

– une pincée de cumin ou + selon goût (moi 1 cc)

– 100 g de féta

– quelques feuilles de roquette

– 10 g de beurre ou huile olive

– sel, poivre

Recette : 

Laver et éplucher les carottes. Les tailler à l'aide d'une mandoline en tagliatelles.

Eplucher, dégermer puis couper également l’oignon blanc finement.

Faire suer  l'oignon dans le beurre ou huile, sans coloration. Ajouter les carottes précuites, le cumin et le miel. Laisser légèrement caraméliser les carottes. Saler et poivrer. Réserver.

Préchauffer le four à 180°C.

Y disposer les carottes, faces coupées vers le fond du moule dans la longueur.

Recouvrir des oignons.

Déposer la pâte brisée (ici coupée en rectangle) puis bien  l’appuyer sur les côtés de façon à les rentrer à l’intérieur.

Enfourner pendant environ 30 minutes.

Démouler la tarte salée puis la parsemer de roquette et de feta émiettée.

Vous pouvez remettre un filet de miel dessus.

Servir aussitôt.

Régalez-vous!

TATIN DE CAROTTES MIEL CUMIN FETA

J'ai utilisé le moule à tarte rectangulaire cannelé pour cette Tatin.

Envie de le commander?. C'est par ici:  Ici

Merci de mentionner mon nom de Conseillère Caroline CHATELAIN sur la boutique en ligne.

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