CAKES AUX OLIVES AVEC OU SANS GLUTEN

Dès que les beaux jours arrivent, je ressors ma recette de cakes salés. C'est vraiment pratique pour le soir, les enfants adorent. Accompagné d'une salade, vous avez une repas complet. Si vous gardez la base de la pâte, vous pourrez décliner les ingrédients selon vos envies.

Préparation:10 min

Cuisson: 45 :

Ingrédients pour 1 cake:

200 g Farine ou (120 g de farine de riz complet et 80 g de fécule maïs + 1 cc de gomme de xanthane pour amener de l'elasticité.)

200 g Talon de jambon

150 g Olives dénoyautées vertes

100 g Gruyère râpé ou Comté

10 cl Huile d'olive

15 cl Lait ou lait végétal

1 sachet Levure chimique (ou sans gluten)

Sel

Poivre

La recette:

Préchauffez le four à 180 °C.

Coupez le jambon en petits dés et les olives en deux.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez les oeufs et fouettez vigoureusement. Versez l'huile d'olive puis le lait. Mélangez à nouveau.

Quand la pâte est lisse, ajoutez le gruyère râpé, le jambon et les olives. Salez peu, poivrez. Remuez.

Beurrez et farinez un moule à cake. Versez-y la pâte et enfournez pour 50 min.

Laissez refroidir avant de démouler le cake.

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule à cake de Guy Demarle! 

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CAKES AUX OLIVES AVEC OU SANS GLUTEN
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