Ces petits cannelés sont parfaits pour se régaler avec un café ou tout simplement pour votre gourmandise..

Pour 30 mini cannelés:

300 gramme(s) de lait entier

1 gousse(s) de vanille

20 gramme(s) de beurre

70 gramme(s) de chocolat noir

20 gramme(s) de cacao poudre noir

1 oeuf

1 jaune d'oeuf

140 gramme(s) de sucre

2 c.à.s de rhum

70 gramme(s) de farine ou mix sans gluten

La recette:

Faire chauffer le lait et la gousse + graines doucement pour faire infuser la vanille. Ôtez-la ensuite.

Ajouter le beurre et les chocolats. Mélanger. Réserver le tout dans un cul de poule.

Dans un cul de poule battre les oeufs avec le sucre et le rhum.

Ajouter la farine.

Ajouter le lait chocolaté vanillé. Mélanger.
Mettre la préparation au frais couverte, 12h au moins (ils en seront que meilleurs!)
Verser dans l'empreinte mini-cannelés Flexipat aux 2/3 à l'aide d'un pichet bec verseur.
Cuire à 210° 20 min puis baisser 10 min à 180°c.


 

MINI CANNELES AU CHOCOLAT
MINI CANNELES AU CHOCOLAT

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule 30 mini cannelés de Guy Demarle! 

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