PETITS NIDS CROUSTILLANTS GARNIS AUX OEUFS DE MES POULETTES

Publié le par CAROLINE CHATELAIN

PETITS NIDS CROUSTILLANTS GARNIS AUX OEUFS DE MES POULETTES

Ca fait un petit moment que j'avais cette recette sur ma liste de recettes à tester. Je l'ai repérée sur plusieurs sites, mais j'ai fait à ma sauce avec du parmesan. Je trouve la présentation tellement mignonne...et puis c'est une recette complète pour le soir à décliner de plusieurs façons...chez nous on a bien aimé avec une bonne salade verte..

Ingrédients pour 10 muffins

500 g de pommes de terre

2 œufs pour la farce pommes de terre

100 g de fromage râpé (parmesan ou emmental)

Persil frais (ou ciboulette)

Sel, poivre

Options : dés de chorizo, jambon, bacon, lardons, saumon

Préchauffez votre four à 200°C.

 Epluchez les pommes de terre puis râpez-les avec une râpe à gros trous. Pressez pour faire sortir un maximum d’eau ( j’ai mis le tout dans un torchon) et déposez dans un saladier.

Ajoutez les œufs le fromage râpé et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez à votre goût puis mélangez bien.

Répartissez la préparation dans un moule à muffins (pour moi des gros mais vous pouvez prendre des petits.

 Enfournez pour 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés. Baissez le four à 180°C.

Retirez du four et garnissez les nids de dés de jambon, chorizo et d’un oeuf.

Enfournez pour 10 minutes, jusqu’à ce que le blanc d’oeuf soit pris.

Servir avec une salade.

Régalez-vous !!

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule MUFFINS droits de Guy Demarle! Si vous souhaitez l'acquérir n'hésitez pas à me consulter soit par mail : chatelaincaro@orange.fr ou par téléphone : 06.33.47.39.84 je vous propose 5€ de réductions pour une première commande sur la boutique en ligne c'est ICI

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