FINANCIERS BARQUETTES FRAISES HUILE OLIVE SANS GLUTEN

L'idée de cette recette est partie du fait qu'il me restait des blancs d'oeufs et quelques fraises pas très goûteuses. Comme je n'aime pas gaspiller, je chercher toujours à les utiliser dans une recette. Il m'est venue à l'idée de marier les deux dans une base de financiers à l'huile d'olive. La fraise et l'huile d'olive se mariant très bien, je vous assure que le mélange est très bon!!! J'ai adoré..à vous de tester.

 

Ingrédients pour 15 financiers barquettes :

7 ou 8 fraises
30 g de farine de blé ou fécule de pomme de terre (sans gluten)
60 g de poudre d’amande
80 g de sucre de canne ou rapadura bio
1 pincée de sel
2 blancs d’oeufs ( environ 60 g)
90 g d’huile d’olive fruité

 

Préchauffer le four à 200°C.

Préparez votre moule barquettes et votre plaque alu.

Mélanger dans un pichet  la farine, la poudre d’amande, le sucre et le pincée de  sel .

Détendre les blancs d’œufs au fouet et ajoutez-les au  mélange. Verser ensuite l’huile d’olive tout en continuant à fouetter.

Verser l’appareil dans les moules à financiers (ici barquettes).

Remplir au 3/4 de la hauteur des moules.

Coupez-les fraises en petits morceaux.  Les ajouter à la pâte en déco dessus.

Enfourner pendant 15 minutes. Les financiers sont cuits lorsqu’ils sont légèrement dorés.

Attendre quelques minutes avant de les démouler, et les laisser refroidir sur une grille.

 

J'ai utilisé le moule barquettes pour cette recette. S'il vous intérresse, vous pouvez le commander sur la boutique en ligne Guy Demarle : Mon nom de conseillère Caroline CHATELAIN (code 31320) 

Ou bien contactez-moi si vous êtes nouveau client, je peux vous offrir 5 euros de réduction à valoir sur votre premier achat.

 

 

 

 

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