TARTE RUSTIQUE COURGETTES FETA

Voilà l'été, voilà l'été!!!!! En tout les cas, la chaleur est au rendez-vous ces jours-ci et cela fait un bien fou au moral....rien ne vaut une bonne tarte aux légumes accompagnée d'une salade craquante pour le soir. Les courgettes sont les stars des étals en ce moment, alors on en profite. Ma tarte est toute simple, mais je dois dire que la pâte rustique est top..j'adore le style!. Courgette et féta un mariage parfait pour une tarte simple et goûteuse.

Temps de préparation: 20 min

Temps de cuisson: 30 min

Ingrédients pour 1 tarte:

Pétrir le tout et former une boule.
250 g de farine ou mix sans gluten (riz/fécule pommes de terre/sarrasin)
1 pincée de sel
60 g d’eau tiède
40 g d’huile d’olive

Garniture :
2/3 courgettes
200 g de féta
30 g de pignons de pin ou graines de tournesol
Moutarde en optionThym citron ou thym
Huile olive
Poivre du moulin


Mettez la farine et le sel dans un saladier.
Faites un puits, versez l’huile d’olive et l’eau tiède puis mélangez en faisant des cercles avec la main+ le sel. Pétrissez pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène et non collante. Vous pouvez faire cette pâte avec votre robot I-Cookin.
Faites une boule avec la pâte brisée et étalez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Formez un grand cercle, d’un diamètre plus large que votre plaque de cuisson ici
Toile Silpain (pour plus de croustillant).
Mettez le four à préchauffer à 180 degrès.
Lavez les courgettes et émincez-les finement.
Disposez les rondelles de courgettes en rosace sur le disque de pâte brisée en laissant une grande bande sur le pourtour de libre.
Coupez la feta en dés. Répartissez les dés de féta et les pignons de pin sur les courgettes.
Donnez quelques tours de moulin de poivre, versez un filet d’huile d’olive puis repliez les bords de pâte vers l’intérieur.
Faites cuire 25 à 30 minutes.
Effeuillez le thym citron sur la tarte avant de servir.
Régalez vous! ”

 

 

J'ai utilisé la Toile Silpain pour cette recette. Si elle vous intérresse, vous pouvez le commander sur la boutique en ligne Guy Demarle : Mon nom de conseillère Caroline CHATELAIN (code 31320) 

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