Cette salade de pois chiches est parfaite pour vos repas d'été, simple et savoureuse.

Vous pouvez utiliser des bons pois chiches en bocaux ou préparer vous mêmes vos légumes secs en les réhydratant à l'avance. 

Ce sont des saveurs Orientales qui sont très agréables et qui accompagnent merveilleusement vos barbecues. Elle peut aussi se déguster simplement bien en entrée, à vous de choisir et de tester.

 

Temps de préparation: 10 min+ 1 heure de frais

400 gr de pois chiches en bocal égouttés 

1 oignon rouge frais du jardin émincé finement

1/2 bouquet de persil frais ciselé

Un peu de coriandre et/ou menthe fraîche ciselée 

1/2 jus de citron

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre

1/2 cc de Cumin en poudre

 

Bien rincer les pois chiches puis les égoutter. Réserver.

Pelez l'oignon frais et le ciseler finement. Faites de même avec les herbes.

Dans un saladier, mettre l'huile d'olive avec le cumin, mélangez. Ajoutez les herbes et l'oignon, le citron, mélangez. Salez et poivrez. Ajoutez les pois chiches, bien remuer pour qu'ils s'imprègnent bien de la marinade. Couvrir et mettre au frais au moins 1 heure (vous pouvez la faire mariner plus rapidement avec BESAVE).

 

 

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