Si vous adorez le citron comme moi, ces petits moelleux vont vous ravir.

Ils sont très facile à faire, très rapide et surtout sans gluten grâce à la polenta. J'avoue également très fruité avec l'huile olive. Si vous ne l'avez jamais testé dans des gâteaux, vous verrez c'est surprenant.

Temps de préparation: 10 min

Temps de cuisson: 20 min

Ingrédients pour 8 portions volcans:

*2 Citrons jaunes BIO

*2 Oeufs de mes poulettes

*60 g Sucre de canne

*60 g de poudre d'amandes

60 g de polenta sèche bio

*0,5 sachet Levure chimique ou pincée de bicarbonate

*1 cc de graines de pavot bio

*1 pincée Sel

*7 cl huile olive Bio pour moi

 

Zestez les 2 citrons (perso j'en mets deux mais selon votre goût, vous pouvez en mettre qu'un. Pressez-les et récupérer le jus.

 Dans un cul de poule, mélangez les oeufs entiers avec le sucre et l'huile d'olive vivement pour faire mousser le tout. Ajoutez le reste des ingrédients (poudre amandes, polenta, levure, pavot, sel, jus et zestes). Mélanger.

Versez dans les moules volcans. Mettre une Toile de cuisson dessus.

Cuire 20 min à 170 degrés.

Laissez refroidir avant de démouler à l'envers.

Pendant la cuisson, préparez le

Sirop:

*80 g d'eau

*50 g de sucre de canne

*le jus d'un citron + zeste

 

Faire bouillir le sucre et eau 1 min puis ajouter le jus.

Versez sur les mini moelleux encore tièdes.

Laissez refroidir puis décorer si vous le voulez avec une framboise. 

 

 

*Vous pouvez commander sur la boutique Guy Demarle directement en mentionnant mon nom de conseillère: Caroline CHATELAIN, je vous remercie par avance.

* Entant que conseillère Guy Demarle je peux aussi vous offrir 5€ de remise aux nouveaux clients, si vous souhaitez en bénéficier n'hésitez pas à me contacter ICI (indiquez moi votre nom + prénom + adresse mail, merci!).

 

 

 

 

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