Des légumes grillés doucement pour une tarte estivale  savoureuse et colorée.

C'est délicieux, de bons légumes confits cuits au four avec des herbes et de l'ail qui sentent bon le sud. Vous pouvez prendre ce que vous voulez comme légumes d'été, il suffit de les faire cuire un peu avant, soit grillés, soit au four. Cette tarte est extra pour une belle tablée d'été.

Temps de préparation: 40 min

Temps de cuisson: 20 min+ 30 min

 

Ingrédients pour 6 tartelettes:

350 g Pâte brisée ou sans gluten ici

150 g Crème fraîche épaisse ou végétale

2 Oeufs

10 cl lait ou végétal

1 Aubergine

1 Courgette (couleur au choix) ici jaune du jardin

1 Poivron (couleur au choix) rouge

250 g Tomates cerises du jardin

1 Oignon rouge émincé

1 Gousse d’ail

2 c. à soupe Huile d’olive

1 c. à café Origan sec du jardin pour moi

Basilic frais du jardin

2 c. à soupe Pignons de pin ou tournesol, courges...

Sel et poivre du moulin

La recette:

Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7).

Mettre tous les légumes (courgettes, aubergines, tomates en 2, oignons, poivrons) coupés en lamelles sur une Toile Silpat soutenue par une plaque Aluminium. Ajoutez l’ail haché, arrosez d’huile d’olive et parsemez d’origan ciselé.

Enfournez pour 25 min.

Astuce:

laissez les dans le four éteint....ils continueront de confire....

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, garnissez-en les 6 moules à tartelettes Grands ronds Flexipan air.

 Répartissez-y les légumes grillés.

Battez les oeufs en omelette, incorporez la crème fraîche et le lait, salez et poivrez.

Versez sur les légumes, parsemez de pignons de pin et enfournez à nouveau pour 25 min (ou 35 pour une grande tarte) À la sortie du four, parsemez la tarte de quelques feuilles de basilic frais.

Régalez-vous!.

 

 

*Vous pouvez commander sur la boutique Guy Demarle directement en mentionnant mon nom de conseillère: Caroline CHATELAIN, je vous remercie par avance.

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TARTELETTES AUX LEGUMES CONFITS D'ETE
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