Pour utiliser les pommes du jardin qui sont présentes en abondance cette année, j'ai ressorti une délicieuse recette de mon carnet.

Cette tarte allie du fondant avec la compote de pommes et du croustillant avec le crumble à base de flocons d'avoine. Une recette bien de saison!.

 

Temps de préparation: 30 min

Temps de cuisson: 40 min

Ingrédients pour 1 Tarte couronne:

Pour la pâte Tarte :

250 gramme(s) de farine 

120 gramme(s) de beurre 

1 oeuf(s)

20 g de sucre

1 pincée(s) de sel

400 gramme(s) de compote de pommes maison (ou pas)

 

Pour la croûte :

200 gramme(s) de flocons d'avoine

80 g de Farine 

2 c.à.s de miel ou sirop d'érable

 1 pincée(s) de cannelle en poudre

80 g de sucre de canne 

120 g de beurre fondu


Cette recette peut se faire sans gluten!! Il suffit de remplacer la farine par du riz ou mix riz/châtaigne. On trouve des flocons d'avoine sans gluten également en magasin BIO;
Dans un saladier, mélanger le beurre en dés, le sucre et le sel. Ajoutez l'oeuf, la farine et mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène. Vous pouvez faire cette étape au robot.
Mettre au frais 30 min.

Option: vous pouvez ajouter à cette pâte de la poudre d'amandes pour remplacer la farine à moitié ou de la farine de riz (sans gluten).

Préparez votre moule couronne sur la plaque aluminium.
Etalez la pâte sur la roulpat 30 cm de diamètre. Faire un trou au milieu.
Foncez la pâte dans le moule à tarte couronne.
Etalez la compote sur la pâte de façon généreuse.
Faire fondre le beurre. Ajoutez le miel.
Dans un cul de poule, mélangez les flocons, le sucre, la farine et ajoutez le beurre au miel.
Versez ce mélange sur la tarte, étalez à l'aide d'une spatule.
Saupoudrez de cannelle si vous le souhaitez.
Enfournez la Tarte pour 40 min à 180 degrés.
Elle doit être bien dorée.
Servir tiède ou froid avec une boule de glace.

Vous pouvez mettre des flocons d'avoine sans gluten et de la farine de riz/poudre d'amandes.

Si vous souhaitez  commander? C'est par ICI Vous n'avez pas de conseillère? Vous pouvez notifier mon nom Caroline CHATELAIN si vous le souhaitez! Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre première commande sur la boutique (Il vous suffit de m'envoyer votre nom prénom et mail ) n'hésitez pas à me demander plus d'infos.

 

TARTE AUX FONDANTS DE POMMES ET SA CROUTE
TARTE AUX FONDANTS DE POMMES ET SA CROUTE
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