FONDANT CHOCOLAT CHATAIGNE

Voici une recette traditionnelle dans ma famille Tarnaise.

Le sud du Tarn est un coin à châtaignes dont on se régale. Dans ma famille, on fait ce gâteau depuis plusieurs génération. Il est très riche mais oh! combien délicieux avec une bonne crème anglaise.

Prévoyez quand même d'aller balader un peu pour digérer.

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 0

Ingrédients pour 1 moule Tablette:

1 kg de châtaignes crues

200 grs de chocolat pâtissier

150 gr de beurre

120 grs de sucre

Faites blanchir les châtaignes après avoir enlevé la première peau puis faites-les cuire 20 min environ à l'eau. Oter la peau quand elles sont encore tièdes!. Passez-les au presse purée.

Faites fondre dans une casserole le beurre et le chocolat (ou micro-ondes).

Dans une grande jatte, travaillez ensemble la purée de châtaignes, le chocolat fondu, le sucre, le beurre fondu.

Vous devez obtenir une pâte parfaitement lisse.

Coulez cette préparation dans un moule Tablette.

Laissez au frais 24 heures.

Démoulez ou découpez des tranches que vous servirez avec une crème anglaise...

Si vous souhaitez commander, c'est par ICI, tapez moule Donuts.

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