QUICHE ENDIVES ROQUEFORT NOIX

Une super tarte de saison, gourmande et avec du caractère!

Le roquefort puissant permet de faire passer l'amertume des endives ici et les noix apportent un petit croquant bien agréable.

Chaque semaine, j'essaye de trouver une nouvelle idée de tarte et je dois dire que le choix est souvent difficile.

Temps de préparation: 30 min

Temps de cuisson: 30 min

Ingrédients pour 5 P

1 pâte brisée avec ou sans gluten (maison ou du commerce)

ma pâte sans gluten ici

Pour la garniture :
 

.2 endives

• 1 oeuf

• 15 cl de lait ou végétal ou crème liquide

• 70 g de roquefort ou +

• 50 g de noix ou noisettes

• 1 pincée de noix de muscade

• huile d’olive

• sel, poivre

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Préparez le moule Tarte ronde air sur la plaque alu perforée. (j'utilise ce moule pour que ma pâte reste bien croustillante à la cuisson).

Coupez la base des deux endives, puis détaillez- les finement.

 Faites-les dorer légèrement dans une poêle huilée pendant 15 min.
Fouettez l’œuf dans un saladier. Ajoutez le lait puis le roquefort émietté.

Concassez les noix au Tornado (en garder un peu pour la déco).

Râpez un peu de noix de muscade. Salez légèrement et poivrez.

Foncez le moule à tarte.

Disposez les endives sur le fond de tarte, puis versez l’appareil liquide dessus.

Je rajoute quelques dés de roquefort encore!

 Enfournez pour 35 min.

Démoulez sur le bord d'une table, faites glisser la tarte, ça va tout seul!

Dégustez chaud ou froid avec une salade.