BISCUITS SANS GLUTEN FACON BELVITA

Quand j'ai vu ces biscuits sur le blog de Mes brouillons de cuisine, j'ai voulu de suite les adapter à ma façon "sans gluten".

Ils me tentaient vraiment! 

Ce mélange de croustillant avec les flocons d'avoine, les graines de sésame, de lin et de la gourmandise avec les pépites de chocolat, c'est tout ce que j'aime dans un biscuit.

Je vous assure, il faut y goûter!

Temps de préparation: 1H10

Temps de cuisson: 12 min

Ingrédients pour 10 biscuits:

50g de petits flocons d'avoine (sans gluten pour moi)

80g de farine T80 ou 40 g de farine de riz complet et 50 g de farine de châtaigne

30g de poudre d'amande

20g de sucre de coco ou sucre complet

1/2 cuillère à café de bicarbonate

20g de graines (lin, sésame blond ou noir)

30g de chocolat noir en pépites

1 pincée de fleur de sel

50g d'huile d'olive ou coco

10g de sirop d’agave ou miel

30g de lait d'amande ou d'eau ou lait

La recette:

Commencez par préchauffer le four à 180 degrés.

Dans un robot, mélangez tous les ingrédients secs : flocons d'avoine, farine, poudre d'amande, sucre, sel, graines, pépites, bicarbonate. Ajoutez ensuite, les ingrédients liquide. Mélangez pour obtenir une pâte.

Mettre la pâte en deux Toiles Silpat, puis étalez la à l’aide d’un rouleau. Mettre au frais 1 heure.

Découpez ensuite vos biscuits à l’aide d’un découpoir (selon vos envies).

Enfournez sur la toile 12 minutes à 180 °

Je conserve ces biscuits sous vide dans un récipient BESAVE plusieurs jours, ils restent bien croustillants.

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