FLANS RIZ COURGETTES CURRY PARMESAN

Des petits gâteaux de riz moelleux et colorés, ça vous dit?.

Le riz et la courgette se marient parfaitement, surtout quand il s'agit de finir les restes. J'avais du riz déjà cuit sous vide (grâce à mon Besave) et une courgette qui m'attendait aussi.  La recette est utra-rapide à réaliser il suffit de mélanger le tout et hop au four. C'est parfait pour les soirs de flemme. 

Temps de préparation: 10 min

Temps de cuisson: 20 min

Ingrédients pour 6 Gâteaux :

200 g de riz cuit (au choix basmati ou long)

1 courgettes moyenne (400 g)

2 oeufs

1 c à c de curry

60 g de parmesan

10 cl de crème fraîche épaisse

Herbes fraîches ciselée (ciboulette, persil)

Sel, poivre

La recette:

Lavez la courgette, coupez les deux extrémités et hachez-la finement (pour moi au Tornado.

Dans un cul de poule, mettez le riz froid déjà cuit, ajoutez les œufs, la crème, le parmesan râpé, la courgette, le curry, les herbes, poivre.

Mélangez bien.

Versez à l'aide d'une louche dans les empreintes briochettes.

Enfourner au four préchauffé à 180° C (Th 6) pendant 20 min

Une fois cuit, laissez-le reposer 5 min.

Démoulez.

Servez chaud, mais aussi froid, un vrai régal avec une salade.

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