COOKIES CHOCOLAT BLANC FRAMBOISES

Ces cookies vont ravir la tribu avec de la couleur et de la gourmandise, c'est parfait pour un goûter sous la chaleur.

J'ai opté pour des framboises fraîches, mais on peut les faire avec des surgelées.

Pour la pâte si votre beurre est bien mou, cela prend 5 minutes à faire, c'est rapide.

Vous pouvez enfourner directement ou laisser un peu au frais pour ne pas qu'ils s'étalent trop. A vous de jouer!

Temps de préparation: 5 min

Temps de cuisson: 12 min

Pour 8 personnes personnes:

100 g de beurre mou

50 g de sucre roux

200 g de farine ou mix riz/quinoa (sans gluten)

1 sachet de Levure Chimique ou bicarbonate

1 pincée de sel

1 oeuf

100 g de drop chocolat blanc

15 framboises fraîches ou surgelées

La recette:

Préchauffez le four à 180 degrés.

Fouettez le beurre avec le sucre dans un cul de poule ( si il est bien mou c'est facile) pour obtenir un pommade.

Ajoutez l’oeuf, mélangez, puis incorporez la farine et la levure.

Ajoutez-les à la pâte les pépites. Mélangez délicatement.

Si vous mettez des framboises congelées, incorporez-les à ce moment là. Pour les fraîches, je préfère les mettre sur la plaque.

Formez des boules (grosseur selon appétit) et posez-les sur une plaque alu recouverte d'une toile de cuisson Toile Silpat en les espaçant.

Enfournez pour 12 minutes.

Laissez refroidir hors du four pendant 5 min, puis déposez les cookies sur une grille jusqu’à ce qu’ils refroidissent complètement.

Régalez-vous!!!!!!

* J'ai utilisé la  Toile Silpat  Guy Demarle qui garanti un démoulage sans risque et de qualité professionnelle.
Entant que conseillère je peux offrir 5€ de remise aux nouveaux clients, si vous souhaitez en bénéficier n'hésitez pas à me contacter en cliquant ici (indiquez moi votre nom + prénom + adresse mail, merci!) ”