TABOULE EXPRESS

La chaleur étant là, les salades sont de sortie, et chez nous qui dit soleil dit taboulé.

On adore ça, c'est frais, simple et goûteux, la salade idéale qui accompagne les grillades.

J'ai une recette que je fais depuis longtemps et qui fonctionne super bien. Vous faites un jus avec tous les légumes puis vous faites gonfler votre semoule dedans. C'est beaucoup plus savoureux je vous assure. Vous n'avez plus qu'à ajouter ensuite, des petits dés de légumes.

Temps de préparation: 10 min

Temps de pause: 1 heure au moins.

Ingrédients pour 6 p:

600 gramme(s) de tomates pelées en dés

200 gramme(s) de poivron rouge en gros dés

80 gramme(s) d'oignon(s) rouge coupés en 4

150 gramme(s) de concombres épépinés en dés

100 gramme(s) de jus de citron

1 pincée(s) de 
Sel, poivre


30 gramme(s) de huile d’olive

20 gramme(s) de vinaigre

20 Feuille(s) de Menthe

20 Feuille persil plat

400 gramme(s) de semoule de blé moyenne ou semoule de sarrasin (sans gluten)

Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot. Mixer longuement pour obtenir un jus épais.

Verser le jus obtenu sur la semoule.

Laisser gonfler dans l'idéal la veille pour le lendemain mais chez moi c'est 1 heure sous vide grâce à la mise sous vide. Je place ma semoule imbibée dans un plat que je mets sous vide avec mon appareil BESAVE et je laisse gonfler 1 h au frais. C'est rapide et le taboulé est très savoureux.

Rectifier l'assaisonnement si besoin avant de vous régaler.