750 grammes
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TATIN DE POIVRONS ROUGES CHEVRE


Régalons-nous les papilles avec cette délicieuse Tarte tatin de poivrons rouges et chèvre.  

J'aime tellement la couleur de cette tarte et sa gourmandise avec un fromage de chèvre coulant. Vous trouverez d'autres tartes tatins salées sur mon blog en allant fouiller  ICI.

Je trouve magique à chaque fois de retourner le moule pour voir l'aspect de ma tatin. Ici elle était en forme de rosace, mais vous pouvez vous amuser à disposer les poivrons comme bon vous semble et à varier les couleurs.

Temps de préparation:30 min

Temps de cuisson: 30 min 

Ingrédients pour 1 Tarte tatin Moule parts:

1 Pâte feuilletée ou pâte sans gluten

4 ou 5 poivrons jaunes et rouges, verts

1 bûche de chèvre

1 branche(s) de romarin haché

1 Thym effeuillé

1 pincée(s) de sel, poivre

1 filet(s) d’huile olive

1 pincée(s) de piment d'Espelette


Cette tatin est délicieuse l'été avec une grillade ou tout simplement une salade.
Préchauffez votre four à 200°C.

Coupez vos poivrons en grosses lamelles assez larges et enlevez les pépins. Déposez les lamelles de poivron sur une Toile Silpat, nappez de miel et enfournez 10 min.
Faites-le un peu à l'avance pour ne pas vous brûler.

Attendre un peu pour qu'ils refroidissent.

Préparez le moule
Moule parts sur la plaque aluminium.
Coupez la bûche de chèvre en tranches assez fines.
Lorsque les poivrons sont cuits, déposez-les dans le fond du moule dos contre moule.
Baissez votre four à 180°C .
Ajoutez le chèvre par-dessus, les herbes et un peu de piment Espelette.
Déposez enfin la pâte brisée en repliant un peu les bords.
Enfournez votre tatin pour 20 min les grands ronds et 30 min (une grande tarte) , il faut que la pâte soit bien dorée.
Laissez tiédir 5 min avant de retourner et dégustez avec une salade.
J'utilise pour les grands ronds le racloir rose pour les retourner facilement.

 


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Retrouvez ma recette en Live!!

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