dessert sans gluten

Qui n'a pas testé une fois la recette des tigrés?. C'est simple et efficace pour un goûter express, recette incontournable chez nous!. Bon habituellement, je mets un peu plus de gourmandise au milieu (ganache, pâte à tartiner..), mais là, j'ai fait simple...

Le clafoutis, on adore ça chez nous, alors autant dire qu'il faut que j'en fasse un gros pour nourrir mes 4 hommes!! C'est un classique qui régale tout la famille et même en version sans gluten. Et c'est le plein boom des cerises en ce moment, elles passent...

Ca y est j'ai fait ma première récolte de groseilles dans le jardin. Les fruits sont très gros cette année, faut dire que la pluie a aidé non?. Maintenant, place au soleil....J'aime beaucoup la groseille pour son côté acidulé et quelle couleur dans l'assiette....

Cette recette est née pour finir quelques blancs qui restaient dans mon réfrigérateur et de la rhubarbe du jardin qui ne demandait qu'à être utiliser. Ce gâteau est très aérien, léger c'est très agréable. J'ai voulu utiliser des dés de citrons confits...

Lors de mon dernier week-end prolongé, j'ai ramené des abricots direct du producteur Catalan. Mais, malheureusement quelques uns se sont abimés rapidement (car il y a eu trop de pluie dans la région et les abricots se sont gorgés d'eau, donc moins résistants)....

L'idée de cette recette est partie du fait qu'il me restait des blancs d'oeufs et quelques fraises pas très goûteuses. Comme je n'aime pas gaspiller, je chercher toujours à les utiliser dans une recette. Il m'est venue à l'idée de marier les deux dans...